6月(yuè)12日(rì)，教育部、市(shì)場(chǎng)監管σλ總局聯合印發《關于加強夏季學校(xiào)食源↑↕'£性疾病防控工(gōng)作(zuò)的(de)通(tōng)知(zhī)》，部署€δ加強各地(dì)學校(xiào)和(hé)幼兒($↓ér)園複學複課後食源性疾病防控工(gōng)作(zuò)。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)市(shì)場→‍(chǎng)監管、教育部門(mén)要(yào)督促學校(xiào)和(hé÷₹∞)校(xiào)外(wài)供餐單位嚴格按照(zhàoφ><)《食品安全法》及其實施條例以及《學校(xiào)食品安全與營♦≤∑σ養健康管理(lǐ)規定》等規定，全面落實食品安全☆∑σ主體(tǐ)責任，加強食品安全管理(lǐ)。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)★‌≤∏求，各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育部門(mén)要(yào)₹∞≥督促學校(xiào)和(hé)校(xiào)外(£ §wài)供餐單位嚴格執行(xíng)新冠肺炎疫情防控有(yǒu)關規定，嚴格落實從(có✔¶$£ng)業(yè)人(rén)員(yuán)穿戴工(gōng)λ'作(zuò)服工(gōng)作(zuò)帽、佩戴口罩和(hé)洗手消毒，加工(g €ōng)制(zhì)作(zuò)場(chǎ $₹ng)所和(hé)就(jiù)餐場(chǎng)所通(tōng)風(fēng)♣☆​換氣，高(gāo)頻(pín)接觸物(wù)表面定期消毒等要& ×(yào)求，保持良好(hǎo)的(de)個(gè)人(rén×✘)衛生(shēng)和(hé)環境衛生(shēng)。↓♣

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)市(shì)場(chǎng)監管、教育₹δ≤±部門(mén)要(yào)督促學校(xiào)和(hé)校(xiào)外(wài)供餐單位嚴₩"≈格防範夏季食品易腐變質風(fēng)險，妥善 ♦←≠貯存食品原料、半成品、成品，該冷(lěng)藏的(de)冷(lěng)藏、該冷(lěng)凍→σ✘¥的(de)冷(lěng)凍，盡量縮短(duǎn₽<  )存放(fàng)時(shí)間(jiān)特别是(shì)在常溫下(xià)的(de)存放(fà₩≤ng)時(shí)間(jiān)，及時(shí)廢棄腐敗變質食品。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)市(shì)場(c★×hǎng)監管、教育部門(mén)要(yào)督促學校(xiào)和(λ<♣hé)校(xiào)外(wài)供餐單位嚴格執行(xíng)《餐飲服務食品安全操作(±Ω×zuò)規範》，加強從(cóng)業(yè)人(rén) ↔¥×員(yuán)健康檢查和(hé)晨檢、食品原料​>©進貨查驗、餐飲具清洗消毒等環節管理(lǐ)，熟制(zhì)食品€₽σ要(yào)燒熟煮透，生(shēng)熟食品及&✘€其工(gōng)用(yòng)具分(fēn)開(kāi)存放±≠ (fàng)或使用(yòng)。對(du₹£€♥ì)每餐成品按規定進行(xíng)留樣。

　　通(tōng)知(zhī)要(yào)求，各地(dì)教育部門(mén)要(yào)督促學&γ校(xiào)落實食品安全校(xiào)長(chá ‍&ng)責任制(zhì)，加強食品安全科(kē)普宣傳教育，教育學生(shēng)養成良好(®γ÷hǎo)個(gè)人(rén)衛生(shēng)習(xí)慣，飯前便後洗手，↑π不(bù)喝(hē)生(shēng)水(shuǐ)，不(bù)紮™♠¶ε堆用(yòng)餐，不(bù)購(gòu)買&ld₽ quo;三無”食品，提倡分(fēn)餐和(hé)使用(yòng)公勺公筷。

來(lái)源：教育部官網